バーの雰囲気と客-カップルになる前に行くバー|はじめてバーに行かれる方へのてほどきについて

バーの雰囲気と客

バーテンダーの最終的な夢の形は自分の店を持つことです。もちろん、他の夢を持つバーテンダーもいらっしゃいますが、多くのバーテンダーは自分のバーを持ち、バーのマスターになることを夢見ます。バーテンダーとして長い修行期間を終え、一人前のバーテンダーとしてキャリアを積み、そろそろ独立して自分の店を持ってもよいかなと思った時、店を持ちたいと思っていたバーテンダーは自分の夢の入り口に立つことができます。バーテンダーはどのように夢を描き実現させるのでしょうか。自分の店を持つことが決まったバーテンダーはまず、店の場所からカウンターの配置や、家具の質感、使うグラスの種類から床、絨毯などを事細かに決めることで、自分の思い描く店を形作ります。

次に店の雰囲気です。


バーのマスターは店を作る時、こんな客に来て欲しいという思いを店作りの一環として取り入れています。つまり見せに来て欲しい客を見せつくりの過程で選別しているのです。


もちろん、バーを経営する上でお客を選ぶことはできません。しかしながら、店の作り、雰囲気作り、またバーのマスターとしての個性をお店に出すことで、実は客を選ぶことができるのです。

自分に合わないなと思うバーはバーの雰囲気に自分が合わない場合が多いです。また、落ち着いた雰囲気のバーに煩く雑な客は似合いません。そういう客はそのうち来なくなります。つまり、自然とバーの雰囲気に合った客が寄り付くようになるのです。